煲汤的鸡肉大家都是不喜欢吃的，因为肉质发柴而且没什么味道，以前都是扔掉，但是觉得浪费了，现在我都是再加工一下加点味道，这样会好吃很多，一般都不会剩下了，老公说这样炒味道还不错的呢，加入了尖椒，开胃又清爽的。
煲汤后的鸡肉一块，沥干水分晾凉
尖椒去籽切丝
把鸡肉撕成细丝
准备适量香辣咸菜
锅中热油爆香蒜米
把辣咸菜放入炒香
把鸡丝放入翻炒香
加入尖椒翻炒
待尖椒炒至断生加适量鸡精
淋适量生抽翻炒均匀即可
香辣咸味有咸味的，所以不用再放盐了
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