这个小饼是在一本美食书上看到的，当时就想，柔软的面皮夹着咸香的咸蛋黄一定好吃。家里正好有中秋节做月饼剩余的咸蛋黄，那就复制一下吧，味道真的很棒！
主要食材：面粉、咸蛋黄、五香粉
面粉中放入1/2沸水用筷子播散，再加入凉水揉成面团
揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟
醒面团的时候来处理蛋黄，咸蛋黄在碗中压碎。（蛋黄是提前蒸熟的）
锅中放适量食用油，放入压碎的蛋黄小火煸炒
加入一勺料酒继续小火煸炒
炒至咸蛋黄呈金沙状关火盛出
炒好的蛋黄中加入1/2茶匙五香粉拌匀成馅料备用
醒好的面团取出揉匀
擀成约0.3-0.4厘米厚的薄片
均匀的抹上拌好的咸蛋黄
从一头卷起
分成小剂子
取一份剂子，两头捏紧轻轻压扁，擀成小饼坯
预热饼铛，放入擀好的小饼
烙至两面金黄饼身轻盈即可取出
咸蛋黄提前蒸熟
【相关文章】
本文地址：https://91lala.com/post/2004.html
声明：本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习，文中的观点和立场与本站无关，如对文中内容有异议请联系处理。
