营养美味！做法非常简单，10分钟搞定早餐。喜欢吃的蔬菜都可以做材料。可以加入火腿或香肠营养会更加丰富。
土豆、胡萝卜和莲藕擦成丝；
加适量的盐搅拌均匀；
出水后加入胡椒粉、鸡蛋和少许面粉拌匀
最后加小葱花拌成面糊；
平底锅预热放入少许油，倒入和好的面糊，中间的面糊向四周推开做成鸟巢状；
打入鸡蛋
盖上锅盖小火慢慢煎熟即可（可以翻过来再煎一另一面）
鸡蛋黄短时间不容易煎熟，想快一点的话，可以加一点点水蒸两分钟，最后收干水分即可
面糊中放少许面粉即可，放多了会影响口感
材料随意搭配
出锅后抹上自己喜欢的各种酱料更加美味
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